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金边玫瑰烘干工艺
金边玫瑰百科
金边玫瑰为玫瑰的一个品种，是专门用来泡水喝的玫瑰茶。玫瑰花味甘微苦，性温，无毒，入肝脾二经，具有理气解郁、疏肝醒脾、活血散淤、调经止痛的功效，能治疗肝胃气滞疼痛、胸胁胀满、乳房胀痛、月经不调等病症。玫瑰花药性温和，一方面能够调和气血，舒达体内郁气；另一方面，玫瑰花特有的品貌和香气，能提振身心，令人神清气爽，具有药物调理和精神治疗的双重功效。
玫瑰花泡水应选用干玫瑰花苞，每次6-10枚为宜，开水冲代茶饮，还可以根据个人的口味，适当加入少量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
金边玫瑰加工工艺步骤
1 玫瑰花干燥前的护色处理
干燥前进行护色处理，具体实施办法为可改花材细能胞液内的PH值，或高温杀青，以增加色素的稳定性，以及杀灭或纯化物料内的酶活性来进行护色处理。主要办法有高温蒸汽、微波杀青、热烫机等办法。
2玫瑰花装盘
将玫瑰花蕊分层装入物料中上。以6P烘干除湿一体主机带25立方烘干房作为标准型号，一批次可以放入鲜花蕊1800斤左右。整个烘干房可以装入8台物料车，每台物料车分12-14层，层间距约为8-12厘米。物料车须使用304不锈钢筛网，避免对物料造成生产污染。
金边玫瑰烘干工艺
在鲜花摆入烘房后，温度自35℃、38℃、42℃、46℃、50℃逐步递升，均2小时，在鲜花定型定色后温度升为55℃-60℃，11小时，最后65℃烘1小时，以增加香味。湿度在烘干过程中自50%下降至8%,直至以玫瑰花托烘干为止，整个过程大约22-23小时。
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