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虫草花烘干工艺

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虫草花烘干工艺

虫草花百科

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。

虫草花是北冬虫草的简称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。

虫草花烘干工艺

先将采摘好的虫草花装盘放到推车架，推车架规格按照烘干房大小尺寸定制，装好后推入烘干房进行干燥作业。刚采摘出来的虫草花含水分较高，通常达85%左右，虫草花烘干前期用35℃左右来烘干3-4小时，设定烘干+排湿模式（连速排湿）,以利排出一部分水分，这时虫草花的含水率降至约65%左右。

将温度调到45℃左右，设定烘干+排湿模式（定时排湿）,烘干5小时，让虫草花水分降至30%左右。把温度调至55℃左右，该阶段属于收尾阶段，时间约3小时，通过观察孔观察虫草花烘干情况，直至将虫草花烘干至可以捏碎，然后停机待干虫草花温度降至与室温一致后，即装袋入包装。

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